fr-CA

MILLENNIAL LINE

Le courage et la passion sont la signature que nous mettons à chaque projet. Une signature gravée en toutes lettres sur l’acier de la ligne MILLENNIAL. Nous sommes fiers de vous présenter la novelle génération de fours conçue pour satisfaire et émerveillé le professionnel de la restauration durant son travail quotidien.
Avec MILLENNIAL, la qualité de construction rencontre le futur de la restauration pour donner naissance à quelque chose de jamais vu auparavant.

MILLENNIAL c’est la technologie, c’est le design, c’est la simplicité d’utilisation.
MILLENNIAL c’est la différence entre ceux qui parlent de qualité et ceux qui connaissent le sens profond de ce mot. La différence entre ceux qui suivent toujours le même chemin et ceux qui, comme nous, apportent l’innovation dans les cuisines du monde entier à travers le courage des idées.


Design

Un design minimal et élégant pour un four professionnel qui associe la fonctionnalité et les innovations technologiques qui vont toujours dans la direction de la meilleure du travail dans les cuisines.

- Vitre intérieure thermo-réfléchissante
de la porte pour réduire la consommation d’énergie, 
facile à ouvrir et à nettoyer
- Poignée avec fermeture à croix
- Chambre de cuisson en acier AISI 304 10/10
avec le fond de chambre imprimé
et bords complètement arrondis
- Pieds réglables
- Porte réversible avec charnière invisible
- Supports latéraux redessinés en tôle pour
une meilleure uniformité de cuisson et amovibles
pour un nettoyage plus facile
- Écran tactile
- Bouton-poussoir
- Système de refroidissement innovant,
pouvant être installé même dans
les endroits les plus restreints
- Bloque porte à 60°,90°, 120°e 180°d’ouverture

 

Airflowlogic

Airflowlogic by Tecnoeka est l’innovation technologique qui, grâce à un carter complètement redessiné et à une étude approfondie de la recirculation de l’air à l’intérieur du four, permet d’obtenir d’excellents résultats pour ce qui concerne l’uniformité de cuisson dans toutes les zones du four. Aujourd’hui, grâce à Airflowlogic, l’uniformité devient, une garantie pour tous ceux qui choisissent l’excellence, pour tous ceux qui choisissent Millennial.

Humilogic

Tecnoeka présente Humilogic, un nouveau système avec l’insertion de l’eau directement dans la partie arrière du ventilateur qui garanti d’obtenir de hauts niveaux d’humidité dans la chambre de cuisson pour des cuissons à la vapeur de qualité et une considérable réduction de la consommation. Humilogic, là où la vapeur rencontre la saveur en se dissimulant dans les formes de l’aliment, en exaltant le parfum des arômes. Humilogic, l’excellence en cuisine, pour tous ceux qui choisissent Millennial.

Drylogic

Avec le système de séchage rapide de la chambre de cuisson Drylogic by Tecnoeka, on obtient d’excellentes cuissons. La technologie Drylogic opère en introduisant dans le four de l’air prélevé à l’extérieur afin de réduire l’humidité présente à l’intérieur de la chambre de cuisson. À travers le contrôle algorithmique de paramètres spécifiques prédéfinis, la ligne Millennial a le contrôle total de la gestion de l’humidité.

PLUS

FOUR POUVANT ETRE CONNECTE AU RESEAU VIA UNE CONNEXION WI-FI

- Mise à jour du firmware du four

- Logiciel pour la gestion de l’humidité

- Mise à jour des livres de recettes

- Mise à jour de la documentation technique

et des manuels présents dans le four

NOUVELLE INTERFACE A ECRAN TACTILE

- 42 Langues

- Gestion rapide des recettes le plus souvent utilisées

- Gestion des accessoires du panneau du four

- Manette avec fonction scroll et push

- 500 Recettes programmables

- Écran tactile capacitif TFT 7’’ couleurs 800x480

- Temporisation programmable jusqu’à 24 h

GESTION A 360° DES FONCTIONS

- 5 Réglages de la vitesse de ventilation

- Gestion programmée HACCP

- Gestion des cuissons sous vide et DELTA T

- Cuisson semi-statique

- 86-518 °F Gestion de la température

- 10 phases pour chaque cycle de cuisson qui permettent des cuissons différentes

- Mode de cuisson rapide

- Mode de cuisson multi-niveau qui permet

de cuisiner plusieurs plats avec le même

degré d’humidification et de température,

mais avec des temps de cuisson différents

 

NOUVEAU SYSTEME DE LAVAGE DE SERIE, MOINDRE ENCOMBREMENT ET PLUS D’EFFICACITE

- 4 systèmes de lavage

L1 ECO

L2 NORMAL

L3 INTENSIF

R RINÇAGE

- Détergent et liquide de rinçage unis                                                                                   
dans un seul produit liquide

- Consommation d’eau - 30%